Зарегистрироваться

Новая «Метла» по-старому метет

Январь 26 / 14:45 / Нет комментариев / просмотров (2,108)

По сути своей метла, как предмет, призвана служить чистоте, в буквальном смысле – мести улицы, а в эзотерическом – поставленные вверх прутьями метла или веник охраняют жилище от ведьм.
В этой связи сложно сказать, почему клуб-ресторан «Мітла» взял себе столь необычное имя, но реальная картина его работы такова:

Такое впечатление, что без нечистой силы при создании ресторана не обошлось. Во-первых, находится он в бывшей кочегарке или бойлерной прямо в подвале жилого дома по улице Прорезная, 21. Входная группа   –  обычная железная дверь в обычный подъезд, с кодом на дверях. Перед дверью – урна с мусором «через верх», а сбоку над подъездом -  маленькая избушка на курьих ножках, как символ ресторана. Скорее всего, жильцы первого и второго этажей продали свои квартиры под офисы и магазины, потому-то в подвале и поселилась «Мітла».
Во-вторых, сильно настораживает то, как ресторан «Мітла» представлен в Сети. Такие тексты мог написать разве что маленький чертенок, играясь авторучкой…
http://www.restoran.ua/kiev/restoran/metla/
«Если исторический центр считать сердцем Киева, то Прорезная пронзает его купидоновой стрелой от Владимирской до Крещатика, от средины XIX века до наших дней. Исторические картины Киева накладываются друг на друга здесь не непроницаемыми пластами, а тонкой калькой, сквозь которую просвечивается старая размеренная бытность древнего города» Конец цитаты.
Ну, и в-третьих, сам клуб-ресторан на своем официальном сайте  http://mitla.com.ua/ допускает столь демонические определения, что прочитав про «современное украинское прошлое» ноги, как в сказке, сами несут туда, где предлагают в него «окунуться»!
«На  пороге Вас встретит Хозяйка – Солоха, которая гостеприимно предложит вам уголок для приятного отдыха, где вы окунетесь в современное украинское прошлое и ощутите настоящий колорит украинского уюта» Конец цитаты.
Правда, никакой Солохи у входа не было, только две девушки-официантки отчаянно шептались, сидя за первым столиком. Из гостей – одна компания иностранцев, 8 человек. По характеру произношения принимающей стороны, можно предположить, что некая фирма устраивает бюджетный ужин для иностранных партнеров, а «Мітлу» выбрали за центр, невысокие цены и «настоящий колорит украинского уюта»
Насчет уюта, вопрос, конечно, спорный, но старые сундуки и «драбини» имеют место быть. При этом явно не решен вопрос с отоплением и притоком, отчего на стенах приделаны разнокалиберные кондиционеры (вперемешку со старинным инвентарем), два из них дуют теплом, а третий – холодом. И окончательно «уютом» и «колоритом» убивает туалет. Сей шедевр клозетного зодчества даже трудно описать: замотанные мешковиной трубы присыпаны какими-то лепестками, ступеньки – как в сельском сортире, но главное – «М» и «Ж» находятся рядом. При этом, двери в «М» выглядят просто, как две деревянные створки (как в американских салунах), которые открываются «туда-сюда», они ниже роста человека и потому все фаянсовые приспособления для туалета мужчин легко просматриваются. Главное – вовремя заметить листок с надписью «не работает».
Примерно так же парадоксально выглядит и «справжня українська кухня». В данном ресторане над ней надругались, как над крепостной, и выставили на всеобщий смех и осуждение. Даже не хочется повторять слова Воланда о том, что брынза зеленой не бывает и про осетрину первой свежести. Вот бы его сюда в «Мітлу» на полчасика! Интересно, что бы он сказал про сухую, как хлебная корка, кровяную колбасу, темные, как пластилин, вареники с вишней и «вушко»! Эта сваренная в кипятке часть поросячьей головы вызывает разные эмоции, любознательность, например – теперь мы не хуже ветеринара знаем, как устроен у свиньи слуховой аппарат… И что бедняга-повар даже не подал к этому шедевру горчицу или хрен в качестве компенсации за эстетическое уродство блюда. Воланд бы сказал, наверное так: «Господа! Это вас кто-то обманул – украинская кухня вовсе не такая! Она нежная и сочная, душистая и пряная, от нее текут слюнки и живот готов треснуть от удовольствия! А то, что в «Метле» называют «уткой  с яблоками»  – так называть нельзя. Это просто переваренная в  воде птица с жирной кожей, а яблоки тушились отдельно, и потому утка не пропиталась их сказочным ароматом, и не отдала яблокам свой – в этом переплетении и есть смысл данного украинского блюда!»
Одним словом, за державу обидно, и за честь украинской кухни особенно. В данном случае «Мітла» лучше бы торговала хот-догами и пивом, если уж так хочется использовать под общепит проходное место на улице Прорезной.

P.S. Похвалить сей объект общепита можно разве что за подходящее музыкальное оформление – как говорится, какая кухня, такие и песни! В данном случае маэстро Поплавский аппетит не портит.

Теги:

  • Fed-medved93

    отличный ресторан, понрааилась атмосфера, ну и сервис тоже ничего)

  • Андрей

    Вот где-то что-то у меня не сходится. Автор говорит, что гадость, а Eefef, обалдеть.
    Ну не верю. Судя по внешнему виду чека больше доверия вызывают слова автора.
    Появляются 2 мысли:
    1. Автору не заплатили за “красивую” статью и потому он написал гадости!
    2. Автор написал правду, а Eefef имеет какое-то отношение к этому генделю и потому пытается защитить его честь.

  • Гость

    Очень не понравилось, Порции очень маленькие – сперва подумали что это шутка .. оказалось нет, свиная рулька была просто ужасна – не зажаренная (как положено )- пол веса занимало тесто с горчицей … не рекомендую посещать .. позор в центре Киева

  • Remi

    Здравствуйте!! Зачем писать не правду,я уверена что Вы даже не были в этом заведении! Там рулька не подается в тесте,это наш любимый ресторан,мы часто туда ходим,а про Вас знаем, что Вы ПРОДАЖНАЯ КОНТОРА!!!!!!!!!!!!!!!

  • Наталія

    Дорогі
    Кияни хочу вам розповісти правду про генделик який називається Мітла а в
    прошлому кочегарка або гей-клуб.Річ у тім що мені випала честь працювати в
    Мітлі поваром .Почну з кухні .прийшовши на кухню можна жахнутися з того що на
    2квад.метрах працює 3поварі а на сходинці яка веде на вихід із підвалу якимось
    чином вміщається посудомойка.Я не можу того розказати то треба побачити в яких
    умовах працюють люди в центрі Києва.Із невеличкої кухеньки на верх так би
    мовити на білий світ із підвалу ведуть 12сходинок.На2сходинках якимось дивом
    вміщається посудомойка арешта 10 сходинок тоі є:кладовка для зберігання
    продуктів. холодний цех в якому зберігають всі холодці заливні і холодні
    закуски на сходах ще зберігають ковбаси .всі 4перші блюда які приготовлені на наступний
    день на бізнес ланчі по дві сторони зверху до низу все заставлено картоплею.
    морквою. буряком. цибулею так би мовити овочевий цех і це ще не все всі
    працівники ресторану ідуть на перекур по 10разів на день як ви думаєте куди? на
    сходинки так що такі вмістимі сходи все витримують і персонал курящий і
    готову продукцію і напів фабрикати і всі овочі. Поварі не затримуються більше 2
    тижнів на роботі за період4місяці помінялось 9поварів(минулої зими) правда не
    буду брехати є одна людина Лєна яка працює від відкриття.а скільки помінялось
    посудомийок не порахуватми. річ у тім що в обовязки посудомийки входить кожних
    10хв. бігати прибирати туалет а кожних5хв. вибігати на вулицю і поправляти
    онучу яка в Мітлі називається ковриком.Людям не під силу така робота і тому
    така текучість кадрів.А все починається з керівництва.Очолює Мітлу людина яка
    не має ніякого поняття в кухні так називаєма Єлена Вікторівна.Дуже груба людина
    приїхала в Київ з Євпаторії простою офіціанткою і думає що вона тримає бога за
    ноги. а насправді вона людина хамовита всім грубить не рахується з людьми в
    кухні нічого не розуміє. наприклад вона може попросити спекти для своєї дитини
    оладушки толщиной 5-6см. тільки на сухій сковорідці без олії або залетить на
    кухню як баба-яга на мітлі і починає пєрвий раз віжу чтоб макарони промивалі на
    рахунок кухні несе просто нісенітниці.дуже грубо поводиться з дівчатами
    офіціантками але про себе нехай і офіціантки розказують як вона всіх обзиває.Є
    ще помічниця Леся яка виконує обовязки адміністратора коли Єл.Віктр. їде в
    Кириловку .Про Лесю теж можна томи писати .недавно вигнала з роботи Анжелу яка
    дійсно їм була як слуга робила все і за всіх.Атепер ще одне Єл.Віктр.бере в
    оренду в Кириловці 3кафе Жили-Были .Будьмо .іКолобок.Нас працювало в неї 40
    чоловік.Люди добрі хто буде шукати собі роботу на сезон і побачить оголошення в
    інтернеті що потрібні працівники в Кириловку на море у вище згадані кафе не
    попадайте в таку халепу в яку попали 40чоловік цього літа. Було би дуже
    правильно якби кожен написав свою правду.Наприклад хлопець-сирота Сурен
    відпрацював мангальщиком і за останній місяць не получив ні копійки при цьому
    що окрім мангала він виконував всю брудну роботу їздив на закупи з її швагром
    якому варізали грижу і він не міг нічоготаскати зато вмів получати зарплату і
    жерти за 10 чол.а Сурік в той час виконував всю його роботу одним словом був
    хлопчик на побігеньках.а Лєна насміхалася з нього бідна ти сиротка наша а в
    кінці придумала що Сурік вкрав гроші в її друга зека басоти і не заплатила
    Сурену ні копійки.Сурік ти можеш звернутися в прокуратуру або в відділ опіки по
    місцю проживання і вона поверне тобі все до копійки а ми підтвердимо те що з
    тобою не розрахувались тиж знаєш весь колектив на твоїй стороні.Яби дуже
    просила щоб барменша Наташа з Дніпр.розказала все про себе як з нею поводилася
    Лєна як їїобзивала дурою як штрафанула їїна2тис. а потім в кінці 1000не
    доплатила.Наташа звертаюсь до тебе опиши все як було нехай люди читають і
    роблять висновки перш ніж їхати до неї на роботу.І взагалі я прошу всіх всіх
    хто працював у Єл.Віктр. розказати кожен свою правду щоб люди не думали що я за
    всіх розписуюсь і нехай вся Україна прочитає як ми працювали як нас обзивали як
    ми жили то буде правильно якщо Денис і Саша з Донецька опишуть як їх штрафували
    і за що?Тьотя Надя зДонецька ви були найстарша в нас і вам е про що розповісти
    як весь сезон ви возмущались що людина говорить одне аза 2хв. зовсім інше ви
    ніяк не могли з цим змиритися напишіть свій відгук і це буде правильно.Іще одне
    ніхто в Кириловці з нею не дружить Лєна пересварилась з усіма хазяївами
    плащадок .але настоюю щоб кожен писав за себе я наприклад мусіла виконувати
    роль домашнього повара і швеї (зашивала їй юбку яку вона дуже часто дерла)а
    решта нехай розказують про себе всі хто в неї працював .Валя і Серьога
    родичі Лени відзовіться і розкажіть як вона з вами поступала хоча Валя їй кума.

blog comments powered by Disqus