Зарегистрироваться

Париж: Ze Kitchen Galerie

Декабрь 2 / 12:50 / Нет комментариев / просмотров (1,354)

Студия, ресторан, галерея – небольшое заведение в Париже, Ze Kitchen Galerie, заявило о себе как о месте, где изобразительное искусство встретилось с кулинарным, а полотна современных мастеров соседствуют с  кулинарным перформансом: он разыгрывается на открытой кухне ресторана.

Фото: figaro.fr

Именно игру – с  продуктами и ароматами, цветами и оттенками, формами и их комбинациями – шеф-повар Уильям Ледо, обладатель  мишленовской звезды,  называет главной составляющей,  «душой» своей профессии. По его признанию, кулинария стала всепоглощающей страстью, бесконечной игрой воображения, которая, в то же время, основывается на уважении к классическим рецептам. Среди любимцев шефа – азиатские ингредиенты. Чем больше он узнавал про Юго-Восточную Азию, путешествовал и пробовал местные блюда, тем больший восторг у него вызывали восточные кулинарные традиции. Так что коренья, травы и другие продукты, распространенные во Вьетнаме, Таиланде и Японии заняли почетное место в парижском ресторане.

Теги:

blog comments powered by Disqus